venerdì 27 marzo 2015

Torta di pane al cacao e noci

Torta di pane al cacao e noci

Se c'è una cosa che mi sta particolarmente a cuore in cucina è ridurre al minimo gli sprechi. Parlando di sprechi intendo tutto: dal buttar via gli avanzi o gli ingredienti scaduti ai cosiddetti scarti della verdura al rubinetto aperto senza motivo. Quando ho iniziato a cucinare e a fare la spesa ho capito a fondo l'importanza di una gestione intelligente delle scorte e del frigo, cosa che sembra scontata ma che in realtà non è affatto banale.

martedì 24 marzo 2015

Insalata di cavolo rosso

Insalata di cavolo rosso

Come si può prendere una cotta per una persona, è possibile che un oggetto o un luogo o un'attività ci facciano battere forte il cuore. Quando si prende una cotta tutte le nostre attenzioni sono rivolte verso ciò che ci ha fatto capitolare e non c'è verso di distogliere lo sguardo.
Nella vita ho preso tante cotte e non per i ragazzi, come penserete voi. Certo, c'erano anche quelle, ma spesso erano passeggere e il mal d'amore guariva velocemente con un pomeriggio tra amiche.

giovedì 19 marzo 2015

Torta di mele alla ricotta

Torta di mele alla ricotta

La settimana dedicata alle ultime ricette invernali sta per concludersi: abbiamo iniziato martedì con l'ultima vellutata (della stagione) a base di cavolfiore e lenticchie, e finiamo oggi con una torta. L'ultima ricetta di questo inverno non poteva che essere una torta da colazione soffice e profumata, perfetta insieme al caffelatte del mattino o all'espresso bevuto ancora rovente per i più frettolosi. Lo scorso finesettimana ho preparato proprio questa torta: ho realizzato che di lì a poco tempo la stagione delle torte di mele sarebbe finita e non volevo perdere l'occasione per sfornarne una.