mercoledì 29 giugno 2016

Sciakisciuka

Sciakisciuka

Ormai lo sapete, quando si tratta di verdura - al mercato, nelle ricette, sulla tavola - non capisco più nulla. Al mercato rischio di comprare più del necessario, perchè mi lascio attirare dai pomodori maturi, dai peperoni con quella maschetta di un rosso particolarmente acceso o dalle cipolle di Tropea. Immagino tutti i piatti che posso realizzare, spesso delle semplici insalate, e riempio la mia sportina rendendomi conto solo alla fine di quanto ho comprato, lasciando alle spalle il compito di trasportare il prezioso bottino verso casa. In questa stagione ci sono delle presenze fisse nella mia spesa, come i pomodori e i cipollotti, i cui gambi fanno capolino dalla borsa lasciando la scia del mio passaggio. Il resto varia a seconda di ciò che mi ispira quel giorno e spesso l'ispirazione porta con sé una ricetta, pensata su due piedi tra un pomodoro Pachino e un mazzo di carote.

martedì 21 giugno 2016

Peperoni corno di bue ripieni

Peperoni corno di bue ripieni

Esiste un certo legame tra l'estate e l'irrefrenabile voglia di accendere il forno che mi coglie quando le temperature si fanno alte. Questo istinto si manifesta ogni anno puntuale, alla vista delle prime verdure estive o dei frutti che mi fanno venire in mente una torta dietro l'altra. Deve essere nato ai tempi della scuola, quando da metà giugno in avanti la ritrovata libertà mi portava a cucinare come non avevo potuto fare nelle settimane precedenti, le più dure in vista della chiusura dell'anno scolastico.

giovedì 16 giugno 2016

Hamburger di melanzane e polenta [vegano e gluten free]

Hamburger di melanzane e polenta [vegano e gluten free]

Questa ricetta si inserisce proprio sulla scia delle chiacchiere che facevamo martedì scorso, a proposito dell'essere blogger e delle idee che si mescolano in testa senza un apparente senso. A questo si è aggiunto l'obbligo autoimposto di consumare le farine dell'inverno, per dare spazio al nuovo e soprattutto per togliere possibilità alle farfalline di scegliere la mia dispensa come dimora.
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