giovedì 17 aprile 2014

Kugel di miglio al cavolfiore

Kugel di miglio al cavolfiore

Siamo praticamente a Pasqua e io non me ne sono nemmeno resa conto. Avevo in programma qualche ricetta da sperimentare ma, come al solito, sono stata sopraffatta dagli eventi e non sono riuscita a fare nulla di quello che speravo. Poi si è messo in mezzo un raffreddore piuttosto fastidioso che a malapena mi ha permesso di prendere appunti a lezione, quindi mi sono rassegnata e ho rimandato.

venerdì 11 aprile 2014

Il pane del mulino di Dan Lepard

Pane del mulino (Dan Lepard)

Dopo qualche mese di esperimenti in cui il lievito naturale ed io ci siamo studiati a vicenda, finalmente posto qui sul blog la mia prima ricetta di un lievitato a lievitazione naturale. Da quando è arrivato in casa panifico ogni settimana, ogni volta con tanta voglia di imparare tutti i trucchi e di migliorarmi. Ho sfornato un discreto numero di pagnotte ultimamente come mai avevo fatto prima perchè, oltre ai motivi "didattici", quando ho tra le mani un impasto mi sento bene e il pane è un ottimo antidoto contro le mie paturnie.

giovedì 3 aprile 2014

Pudding di amaranto alla cannella

Pudding di amaranto alla cannella

In questo periodo sono meditabonda. Dopo tanti anni di studio la "vita vera" si fa sempre più vicina e davanti a me non riesco a vedere nulla. Sono immersa nella nebbia e sto seguendo una strada che, per ora, è dritta ma che presto si diramerà in più direzioni.