venerdì 29 agosto 2014

Ghiaccioli alle carote e zenzero

Ghiaccioli alle carote e zenzero

Sapete quanto mi piace preparare in casa tutti quei prodotti che di norma si comprano al supermercato, ma non sempre il risultato riesce ad essere degno dell'originale comprato. Ciò che mi spinge all'autoproduzione non è solo il fatto che in questo modo conosco gli ingredienti che uso e che posso avere maggior controllo sul sapore, ma preparando in casa molti prodotti si evita di accumulare imballaggi di plastica e cartone nei cestini. Poi non è da trascurare il fatto che i negozi non sono sempre aperti e che non sempre ho voglia di uscire a comprare, soprattutto quando imperversa una tempesta.

lunedì 25 agosto 2014

Involtini di zucchine con feta, limone e menta

Involtini di zucchine con feta, limone e menta

Nonostante le giornate siano decisamente più corte e le temperature più basse, la voglia di cibi freschi non è passata. Più che altro sento che siamo quasi alla fine di agosto, settembre sta arrivando col suo carico di colori decadenti ma bellissimi e ci vorranno ancora un po' di mesi prima di mangiare di nuovo i prodotti che l'estate ci offre. Come ogni anno, in verità come ogni volta che qualcosa finisce, sono in preda alla malinconia: sono una persona da bilanci e tendo a pensare molto a ciò che è accaduto e a rimanere attaccata al passato. Quando una vacanza volge al termine, gli ultimi giorni metto su il broncio e mi intristisco: inevitabilmente finisco per rovinare gli ultimi istanti di divertimento perchè invece di cogliere l'attimo e vivere il momento penso che a breve tutto finirà e che dovrò tornare alla normalità.

giovedì 21 agosto 2014

Confettura di albicocche e vaniglia

Confettura di albicocche e vaniglia

Come vi ho promesso lunedì, ecco la seconda confettura della stagione. Devo dire che la settimana a tema "confetture" mi ha divertita molto e prossimamente potrebbero essercene altre!
La confettura di oggi, a base di albicocche e vaniglia, è andata in trasferta a riposare in un'altra dispensa perchè l'ho preparata apposta per lui, che durante l'anno di marmellate e confetture ne mangia più di me. Come dicevo l'altro giorno nei commenti, le confetture sono una bellissima idea regalo perchè possono essere personalizzate sulla base della persona che riceverà i barattoli. C'è chi come me ama i gusti forti e un po' amarognoli, e allora la marmellata di arance amare è perfetta, per chi ama i profumi del bosco sono indicate le confetture di lamponi o di more, invece per gli amanti dei sapori dolci è perfetta una confettura di mele. Il tutto da accompagnare possibilmente con una spezia o un'erba aromatica per rendere ogni cucchiaino di marmellata ancor più interessante.