giovedì 24 aprile 2014

Clafoutis al cioccolato, pere e nocciole

Clafoutis al cioccolato, pere e nocciole

Il primo round di festività è passato e, meteo e freddo a parte, è andato piuttosto bene. L'ho trascorso con la mia famiglia e, visto che avevamo bisogno di riposare e vivere con lentezza,  abbiamo deciso di non strafare e abbiamo optato per un menu molto easy. In questi giorni sono anche riuscita a studiare perchè avevo la giusta concentrazione, quindi il bilancio del weekend è più che positivo!

giovedì 17 aprile 2014

Kugel di miglio al cavolfiore

Kugel di miglio al cavolfiore

Siamo praticamente a Pasqua e io non me ne sono nemmeno resa conto. Avevo in programma qualche ricetta da sperimentare ma, come al solito, sono stata sopraffatta dagli eventi e non sono riuscita a fare nulla di quello che speravo. Poi si è messo in mezzo un raffreddore piuttosto fastidioso che a malapena mi ha permesso di prendere appunti a lezione, quindi mi sono rassegnata e ho rimandato.

venerdì 11 aprile 2014

Il pane del mulino di Dan Lepard

Pane del mulino (Dan Lepard)

Dopo qualche mese di esperimenti in cui il lievito naturale ed io ci siamo studiati a vicenda, finalmente posto qui sul blog la mia prima ricetta di un lievitato a lievitazione naturale. Da quando è arrivato in casa panifico ogni settimana, ogni volta con tanta voglia di imparare tutti i trucchi e di migliorarmi. Ho sfornato un discreto numero di pagnotte ultimamente come mai avevo fatto prima perchè, oltre ai motivi "didattici", quando ho tra le mani un impasto mi sento bene e il pane è un ottimo antidoto contro le mie paturnie.