martedì 26 luglio 2016

Gamberi in salsa piccante

Gamberi in salsa piccante

Uno dei motivi per cui mi piace la cucina di mare è il fatto che questa richiede pochissimi sforzi. Una volta trovata la materia prima, che deve essere freschissima, bastano poche mosse per mettere in tavola un piattino delizioso. Certo, bisogna prendere un po' di confidenza per saper scegliere i prodotti migliori e per esaltarli al meglio e proprio per questo motivo la cucina di mare "spaventa" tante persone.

venerdì 22 luglio 2016

Frozen yogurt su stecco al ribes e cocco

Frozen yogurt su stecco al ribes e cocco

Se per qualche assurda ragione dovessi scegliere un solo alimento di cui nutrirmi per tutta la vita non avrei dubbi. So di amare molti cibi, dal cioccolato ai ceci, dai pomodori alle sardine, ma ne conosco solo uno che sa come rapire il mio cuore e che lo fa da sempre. Il gelato.

martedì 19 luglio 2016

Insalata di melanzane glassate al miso, feta e rucola

Insalata di melanzane glassate al miso, feta e rucola

Quando arrivano l'estate e il caldo scatta nella mia mente la voglia di feta. Non ho mai ben capito il motivo di questa mia ossessione stagionale, fatto sta che nel frigorifero non può mai mancare un pezzo di feta. Mi piace da unire a crudo all'insalata, in modo da risolvere in quattro e quattro'otto il pranzo quando la temperatura si fa alta, ma anche da aggiungere al ripieno di qualche verdura o in altre pietanze "da forno". La sua sapidità aggiusta tutti i sapori e come per magia trasforma un piatto qualunque in un concentrato di bontà.
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