giovedì 23 luglio 2015

Torta di pesche (ruvida e imperfetta)

Torta di pesche

Più vado avanti e più ho la consapevolezza che le mie torte preferite siano quelle un po' ruvide e marroncine, imperfette solo all'apparenza e soprattutto con tanta frutta dentro. Oggi diffido dalla perfezione e mi piace che i dolci che porto in tavola, salvo rare eccezioni, abbiano un aspetto un po' casual, tanto per fare l'ennesimo paragone con la moda. Ecco, non mi piacciono le torte tirate a lucido, quelle che le guardi e ti domandi se sono realmente commestibili e non fatte di polistirolo.

martedì 21 luglio 2015

Insalata di patate, fagiolini e acciughe

Insalata di patate, fagiolini e acciughe

La gioia di poter buttare via un pacco di fogli usati pieni di appunti, esercizi, dimostrazioni scritte a ruota per autointerrogarsi non ha prezzo. Il gesto stesso di prendere quel pacco e di buttarlo nel cassonetto della carta ha un che di liberatorio, alleggerisce la mente e regala la sensazione, anche se momentanea, di libertà.

martedì 14 luglio 2015

Spiedini di pollo alla marocchina

Spiedini di pollo alla marocchina

Gli spiedini sono il tormentone della mia estate 2015. Lo avevo capito quando lui ed io abbiamo preparato gli yakitori, un po' più di un mesetto fa: quel pranzo all'alba di una nuova estate mi ha messo un'inspiegabile voglia di mangiare spiedini, e si sa che quando un'idea entra in testa è difficile scacciarla con le buone maniere.