venerdì 25 agosto 2017

Zuppa fredda di cetrioli e rucola

Cucumber and greek yoghurt chilled soup

Proprio nel momento in cui pensi che l'estate sta ormai volgendo al termine e il tuo settembre è finalmente dietro l'angolo, il meteorologo di turno si interpone tra te e la tua voglia di indossare un cardigan e di sentire finalmente il profumo dell'aria autunnale. In questo finesettimana tornerà il caldo, così dicono, per cui non ci resta che portare pazienza ancora per qualche giorno e fare un uso non troppo smodato delle ricette estive che si preparano da sole e che non hanno bisogno di lunghi Walzer in cucina e, tantomeno, di accendere i fornelli. Come questa zuppa.

venerdì 18 agosto 2017

Latti da MAngiaRE

Gyoza

Quando il signor Ubaldo bussò alla mia porta arrivò carico di sfide e di prodotti della sua terra. Lo feci accomodare e, per ringraziarlo dei suoi omaggi, gli offrii un tè con i miei biscotti alle mandorle e una comoda poltrona per recuperare le energie. Ubaldo sorrideva sotto ai baffi e aveva lo sguardo brillante di chi ha in mente qualcosa di bello. Finito il suo tè si alzò, si recò nell'ingresso e tornò con un capiente cesto di vimini.

mercoledì 2 agosto 2017

Caesar salad 100% ceci

Vegan caesar salad

[Scroll down for the English recipe]
Sembra che questa sia la settimana più calda dell'estate, forse dell'intera Era geologica, e me ne sono accorta anche io, malgrado il mio consueto fare-finta-che-il-caldo-non-esista. Ogni anno, più o meno puntuale, arriva il momento in cui mi ricordo perchè la mia stagione è l'autunno, con le sue temperature adatte agli esseri umani, i toni morbidi del marrone e le foglie croccanti. Visto che ultimamente cerco il lato positivo anche nelle cose più sgradevoli, penso che fino ad ora non ce la siamo cavata male e che il caldo, quello vero ed asfissiante, poteva arrivare prima. E invece no.
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